主料:
猪血，
500克黄花菜干品，10克水发香菇，
50克，
火腿肉，
50克，
青蒜，
50克
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
郫县豆瓣酱适量，
辣椒适量，
花椒适量，
酱油适量，
料酒适量，
鸡精适量黄花菜煮猪血的做法步骤
1.黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。
2.葱姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。
3.把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
4.炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
5.放入葱姜蒜炒香。
6.倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。
7.放入洗净切好的香菇。
8.放入切好的火腿肉。
9.放入黄花菜和猪血煮五分钟。
10.放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
小窍门&温馨提示
1、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等调品味放个人的口味放入。
2、黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故吃之前先用开水焯一下，再用凉水多漂洗几次。
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